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레몬딜버터 만들기! 연어 요리 꿀조합 홈카페 레시피

꿈주머니 2025. 5. 19. 11:09
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홈메이드 레몬딜버터 만들기

 

레몬 딜 버터 만드는 법

[재료]

  • 무염 버터 100g (실온에 둬서 말랑하게)
  • 레몬 제스트(껍질 간 것) 1작은술
  • 레몬즙 1작은술
  • 다진 생딜(Dill) 1큰술 (건딜이면 1작은술 정도)
  • 소금 약간 (선택)
  • 후추 약간 (선택)

[만드는 순서]

  1. 버터 준비하기
    실온에 둔 무염 버터를 부드럽게 풀어줍니다.
  2. 재료 섞기
    버터에 레몬 제스트, 레몬즙, 다진 딜, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
  3. 성형하기
    섞은 버터를 랩 위에 덜어 원통형으로 말아줍니다.
    (또는 작은 유리병에 담아도 좋습니다)
  4. 냉장 또는 냉동 보관
    최소 1시간 이상 냉장 보관해 굳히고, 필요할 때 썰어 사용합니다.

 

허브딜을 활용한 홈메이드버터 만들기

 

레몬딜버터 만드는 순서

레몬 딜 버터와 잘 어울리는 음식

  1. 연어구이 / 연어스테이크
    구운 연어 위에 레몬 딜 버터 한 조각만 올려도 풍미가 확 살아나요.
  2. 흰살 생선구이 (도미, 대구 등)
    담백한 생선과 상큼한 버터 조합이 환상적이에요.
  3. 삶은 감자 또는 으깬 감자
    고소함에 상큼함이 더해져 별미로 변신합니다.
  4. 구운 채소 (아스파라거스, 브로콜리, 당근 등)
    야채 본연의 맛을 해치지 않으면서 풍미를 업그레이드해줘요.
  5. 바게트 또는 식전빵
    따뜻한 빵에 발라먹으면 향긋하고 고급진 느낌!
  6. 파스타 (특히 해산물 파스타)
    크림 없이도 버터만으로 깊은 풍미를 줄 수 있어요.

레몬 딜 버터 연어 스테이크 레시피

레몬딜버터를 활용한 요리:레몬딜버터 연어스테이크

 

 

[재료] (2인분 기준)

  • 생연어 스테이크 2조각
  • 소금, 후추 약간
  • 올리브유 1큰술
  • 레몬 딜 버터 2~3조각
  • 레몬 슬라이스 (선택)
  • 허브나 채소 (곁들임용, 선택)

[만드는 법]

  1. 연어 밑간하기
    연어에 소금과 후추를 뿌려 5~10분간 재워둡니다.
  2. 연어 굽기
    중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 연어의 껍질이 있는 쪽(또는 두꺼운 쪽)부터 구워줍니다.
    한 면당 약 3~4분씩, 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게.
  3. 레몬 딜 버터 올리기
    불을 끄기 직전, 연어 위에 레몬 딜 버터를 한 조각 올려 자연스럽게 녹여줍니다.
  4. 플레이팅
    구운 연어를 접시에 담고, 레몬 슬라이스나 허브, 구운 채소를 곁들입니다.
    필요하다면 추가 버터를 위에 한 조각 더 얹어도 좋아요.

TIP

  • 겉면을 바삭하게 굽고, 너무 오래 익히지 않는 것이 포인트!
  • 남은 레몬 딜 버터는 감자나 아스파라거스에도 발라서 함께 곁들이세요.

 

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Lemon Dill Butter Salmon Steak Recipe

[Ingredients] (Serves 2)

  • 2 salmon steaks
  • Salt and pepper to taste
  • 1 tbsp olive oil
  • 2–3 slices of lemon dill butter
  • Lemon slices (optional)
  • Herbs or vegetables for garnish (optional)

[Instructions]

  1. Season the Salmon
  2. Lightly season the salmon with salt and pepper. Let it sit for 5–10 minutes.
  3. Sear the Salmon
  4. Heat olive oil in a pan over medium heat. Place the salmon skin-side down (or thick side first) and sear for about 3–4 minutes on each side, until golden and crisp.
  5. Add the Lemon Dill Butter
  6. Just before removing from heat, place a slice of lemon dill butter on top of the salmon and let it melt.
  7. Plate and Serve
  8. Transfer the salmon to a plate. Garnish with lemon slices, herbs, or grilled vegetables. Add another slice of butter on top if desired.

TIP

  • Avoid overcooking to keep the inside moist and tender.
  • Any leftover lemon dill butter goes great with potatoes or asparagus!

 

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