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레몬딜버터 만들기! 연어 요리 꿀조합 홈카페 레시피
꿈주머니
2025. 5. 19. 11:09
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레몬 딜 버터 만드는 법
[재료]
- 무염 버터 100g (실온에 둬서 말랑하게)
- 레몬 제스트(껍질 간 것) 1작은술
- 레몬즙 1작은술
- 다진 생딜(Dill) 1큰술 (건딜이면 1작은술 정도)
- 소금 약간 (선택)
- 후추 약간 (선택)
[만드는 순서]
- 버터 준비하기
실온에 둔 무염 버터를 부드럽게 풀어줍니다. - 재료 섞기
버터에 레몬 제스트, 레몬즙, 다진 딜, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. - 성형하기
섞은 버터를 랩 위에 덜어 원통형으로 말아줍니다.
(또는 작은 유리병에 담아도 좋습니다) - 냉장 또는 냉동 보관
최소 1시간 이상 냉장 보관해 굳히고, 필요할 때 썰어 사용합니다.


레몬 딜 버터와 잘 어울리는 음식
- 연어구이 / 연어스테이크
구운 연어 위에 레몬 딜 버터 한 조각만 올려도 풍미가 확 살아나요. - 흰살 생선구이 (도미, 대구 등)
담백한 생선과 상큼한 버터 조합이 환상적이에요. - 삶은 감자 또는 으깬 감자
고소함에 상큼함이 더해져 별미로 변신합니다. - 구운 채소 (아스파라거스, 브로콜리, 당근 등)
야채 본연의 맛을 해치지 않으면서 풍미를 업그레이드해줘요. - 바게트 또는 식전빵
따뜻한 빵에 발라먹으면 향긋하고 고급진 느낌! - 파스타 (특히 해산물 파스타)
크림 없이도 버터만으로 깊은 풍미를 줄 수 있어요.
레몬 딜 버터 연어 스테이크 레시피

[재료] (2인분 기준)
- 생연어 스테이크 2조각
- 소금, 후추 약간
- 올리브유 1큰술
- 레몬 딜 버터 2~3조각
- 레몬 슬라이스 (선택)
- 허브나 채소 (곁들임용, 선택)
[만드는 법]
- 연어 밑간하기
연어에 소금과 후추를 뿌려 5~10분간 재워둡니다. - 연어 굽기
중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 연어의 껍질이 있는 쪽(또는 두꺼운 쪽)부터 구워줍니다.
한 면당 약 3~4분씩, 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게. - 레몬 딜 버터 올리기
불을 끄기 직전, 연어 위에 레몬 딜 버터를 한 조각 올려 자연스럽게 녹여줍니다. - 플레이팅
구운 연어를 접시에 담고, 레몬 슬라이스나 허브, 구운 채소를 곁들입니다.
필요하다면 추가 버터를 위에 한 조각 더 얹어도 좋아요.
TIP
- 겉면을 바삭하게 굽고, 너무 오래 익히지 않는 것이 포인트!
- 남은 레몬 딜 버터는 감자나 아스파라거스에도 발라서 함께 곁들이세요.
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Lemon Dill Butter Salmon Steak Recipe
[Ingredients] (Serves 2)
- 2 salmon steaks
- Salt and pepper to taste
- 1 tbsp olive oil
- 2–3 slices of lemon dill butter
- Lemon slices (optional)
- Herbs or vegetables for garnish (optional)
[Instructions]
- Season the Salmon
- Lightly season the salmon with salt and pepper. Let it sit for 5–10 minutes.
- Sear the Salmon
- Heat olive oil in a pan over medium heat. Place the salmon skin-side down (or thick side first) and sear for about 3–4 minutes on each side, until golden and crisp.
- Add the Lemon Dill Butter
- Just before removing from heat, place a slice of lemon dill butter on top of the salmon and let it melt.
- Plate and Serve
- Transfer the salmon to a plate. Garnish with lemon slices, herbs, or grilled vegetables. Add another slice of butter on top if desired.
TIP
- Avoid overcooking to keep the inside moist and tender.
- Any leftover lemon dill butter goes great with potatoes or asparagus!

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