[식물키우기] 향긋한 초록의 즐거움! 실내에서 바질 키우기 & 페스토 만들기

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by 꿈주머니 2025. 5. 2. 17:02

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실내에서 바질 키우는 방법 & 바질페스토 만드는 법

향긋한 허브의 대표주자, 바질. 요리에 향을 더해주는 바질은 실내에서도 쉽게 재배할 수 있는 식물입니다. 햇빛만 어느 정도 확보된다면, 아파트 베란다나 주방 창가에서도 충분히 잘 자랍니다. 오늘은 초보자도 도전할 수 있는 실내 바질 키우는 방법과 바질페스토 만드는 법까지 소개해드릴게요.

바질 키우기 전 준비물

바질 씨앗 or 모종(초보자 추천)
배수 잘 되는 화분 (지름 10~20cm)
허브용 배양토 or 마사토 섞인 상토
받침대 (물 빠짐용)
햇빛이 드는 창가 or 식물등(빛이 충분하지 않은 집 추천)
물뿌리개

1. 바질 심기

바질은 씨앗이나 모종으로 심을 수 있어요. 초보자에게는 모종부터 시작하는 것이 수월합니다.

씨앗 파종: 상토를 얇게 깔고, 씨앗을 210일 내 발아합니다.

모종 정식: 구입한 모종은 화분에 옮겨 심고 흙을 눌러 고정합니다. 심은 후엔 충분히 물을 주세요.

2. 햇빛과 온도

바질은 하루 최소 4~6시간 이상의 햇빛이 필요합니다.

창가에 두거나 햇빛 부족 시 식물등을 활용하세요.

적정 온도는 20~30도, 추위에 약하므로 겨울엔 실내 보온이 중요합니다.

3. 물 주기와 관리

겉흙이 마르면 흠뻑 물을 주세요.

잎에 물이 직접 닿지 않도록 주의하고, 화분 아래 물받침엔 물이 고이지 않게 합니다.

수확 시 윗부분을 잘라주면 옆으로 새로운 가지가 자라며 풍성해져요.

꽃대가 생기면 잎이 질겨지므로 꽃은 잘라주는 게 좋습니다.

4. 바질 수확 시기

파종 후 약 30~40일이 지나면 수확 가능.

키가 15~20cm 정도 자라면 윗부분부터 순차적으로 잘라 사용하세요.

한 번에 너무 많이 자르지 말고, 1/3 이하만 수확하면 계속 재배 가능합니다.

5. 바질 보관 팁

냉장 보관 시 종이타월로 감싸서 지퍼백에 보관

장기간 보관하려면 바질페스토로 만들어 냉동하면 좋아요

바질페스토 만드는 법 (기본 레시피)

재료 (기본 분량)

신선한 바질잎 2컵
올리브오일 1/2컵
잣 또는 호두 1/4컵
파르메산 치즈 1/2컵
마늘 2쪽
소금 약간

만드는 방법

1. 바질은 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다.

2. 모든 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.

3. 농도를 조절하고 싶다면 올리브오일을 추가로 넣어주세요.

4. 소금으로 간을 맞춘 후, 밀폐용기나 유리병에 담아 냉장 또는 냉동 보관합니다.

활용 팁:
파스타, 샐러드, 샌드위치, 피자 등 다양한 요리에 활용 가능!